Вкусы Крита

Крит имеет одну из самых древних и вкусных гастрономических традиций в мире: национальные вкусы, пряности, специи, продукты и технология, что берёт начало с Минойской цивилизации и до наших дней.

Критская кухня в последние годы является предметом горячих и бурных обсуждений и изучений во всём мире. Результаты исследований показывают ,что Критская кухня является наиболее характерным и качественным примером средиземноморского питания.

Исследованиями подтверждено, что критяне являются долгожителями и на острове очень низкая смертность.

В чём же секрет критской кухни ? Критяне питаются продуктами, которые выращены на их земле: в изобилии употребляют овощи,фрукты,цитрусовые, травы,бобовые, молочные продукты, рыбу и морепродукты. Приправляют еду лимонным соком,ароматическими травами(ориган, чабрец),пряностями с местных гор, а также всегда приём пищи сопровождается рюмочкой вина из местных виноградников и вкусным домашним хлебом.

Другим важным компонентом критской кухни является разнообразие блюд с разными вкусами и компонентами ,но которые вместе составляют очень приятный вкусовой букет. Но самое важное место в питании занимает оливковое масло. Животные жиры почти не используются. Все блюда и салаты готовят с применением свежего оливковго масла. С разнообразием критской кухни гости Elounda Maris Villas могут ознакомиться в традиционных тавернах, закусочных и рыбных тавернах,множество которых расположено в селении Плака -недалеко от виллы, в Элунде, в Агиосе Николаосе или Неаполе. Каким бы не был Ваш выбор-это точно будет правильным.

Начинаем знакомство с критской кухней с рюмочки раки (виноградной водки) и бесконечного разнообразия закусок из свежей рыбы и морепродуктов, дако(сухари) с оливковым маслом и помидорами ,виноградных улиткок с розмарином или пшеничной кашей, кролика и козлёнка. К столу объязательно закажите одно из прекрасных местных вин – Лиатико, Коцифали, Трапсафири и Видиано. На десерт можно заказать фруктовый салат и разнообразную местную выпечку: скальцуня, баклава, крендельки с изюмом на оливковом масле, меломакарона, творожные пирожки с мёдом.

Владельцы Elounda Maris Villas , семья Мари, имеют прямое отношение к национальной критской кухне, так как уже многие годы успешно занимаюся производством кондитерских и булочных изделий. Сеть кондитерских под названием “Мило “(яблоко) ,где особое значение придаётся изготовлению высококачественной критской и классической продукции ,имеется по всему восточному Криту.